2013年中国大宗粮油作物产量变化基本与全球水平保持一致。2013年中国玉米总产量20,563.2万吨，比2012年增产约2.3%；水稻产量20,708.2万吨，比2012年增产约0.7%；大豆产量1,332.1万吨，比2012年减产约3.5%；小麦产量10,678.4万吨，比2012年减产约0.2%（表4-2）。
　　2013年中国单一作物分省产量占全国该作物总产比例最高的是黑龙江省的大豆，其大豆产量占全国大豆总产的33%。安徽和内蒙的大豆总产占全国大豆总产的比例次之，均为8%。黑龙江、吉林和山东三省作为玉米主产区，玉米产量占全国总产的比例分别为14%、11%和10%。2013年中国水稻产量与其他作物产量相比分布较为均衡，湖南、江西、安徽和四川四省的水稻产量占全国总产的比例较高，分别占全国水稻总产的13%、9%、8%和8%。河南、山东、江苏和安徽作为中国小麦主产区，四省小麦产量占全国小麦总产的比例分别为26%、21%、8%和8%，所占比重合计高达63%。
　　与2012年相比，受2012年底和2013年初东北地区低温天气的影响，黑龙江省的小麦产量变幅最大，降幅高达37.2%。在其他小麦产区中，内蒙古小麦产量变幅最大，较2012年增加7.5%。除天气原因导致的单产下降之外，年初的低温也使得黑龙江省种植结构发生变化，春小麦和大豆种植面积减少，导致该省大豆总产量较2012年下降5.2%，玉米种植面积增加使黑龙江省今年玉米总产增加5.5%。宁夏和重庆水稻产量较2012年变化最大，变幅分别为-2.3%和3.5%。