本报告对中国和占全球总产80%以上的30个主产国的玉米、水稻、小麦和大豆总产量进行了展望，主要分析主产国的玉米、水稻、小麦和大豆总产量的总体变化趋势，并分析全球的粮食供应形势。

　　4.3.1 大宗粮油作物产量变化趋势

　　（1）玉米
　　2005年起，全球主产国玉米产量年度波动明显，年际供应数量变化幅度高达5%，其中2009年全球玉米供应数量最高，但随后玉米供应数量逐年下降，2012年的玉米供应数量为近10年最低水平，2013年玉米供应数量小幅增加。供应数量波动同时受种植面积和单产变化的影响，2009年全球玉米供应数量最高的主要原因是美国玉米单产达到历史最高水平，总产量也达到历史第二高产，2012年全球玉米产量显著下降，主要原因是受干旱影响，美国玉米产量下降幅度较大（图4-1）。
　　（2）水稻
　　全球水稻主产国水稻总产量变幅较小，年际供应数量变幅小于1%。2009年至2011年，全球水稻产量在近10年内处于较低水平，其中2009年水稻产量最低，之后水稻产量逐渐增加（图4-1）。受2008年粮价上涨的影响，东南亚各国加强了水稻的自给自足力度，从2010年起产量稳步上升，而且增幅逐年增大，从而使得2013年水稻的供应形势到达了2008年水稻供应危机前的水平。
　　（3）大豆
　　全球大豆供应数量增加趋势显著，2009年之后全球主产国大豆供应数量基本呈现增加趋势（图4-1）。2010年全球大豆供应数量增加幅度较大。近3年来，全球大豆供应数量相对稳定，这与全球大豆市场特点密不可分，目前全球只有美国、巴西和阿根廷三个大豆主产国以及中国一个主要进口国，随着中国国内对国际大豆市场依赖程度的增加，全球大豆种植面积逐渐扩大，导致产量较2008年以前增加约10%。在这种畸形的生产与消费情况下，出口国和进口国都比较脆弱，这种市场的脆弱性可以通过增加其他出口国来改善，但这种改变短期内很难实现。虽然已经有一些国家开始投资大豆生产，但埃及、法国、印度尼西亚、墨西哥、菲律宾、泰国和土耳其等国家已经逐步退出或降低他们在全球大豆市场中的出口份额。
　　从本世纪初至今，澳大利亚、德国和埃塞俄比亚的大豆种植面积增加了3倍，哈萨克斯坦和乌克兰的大豆种植面积增加了6倍，但也有国家的大豆种植比例持续下降，巴基斯坦已经逐渐退出了大豆种植的行列。根据巴基斯坦消息，由于保持传统的用于榨油的油菜种植（与印度情况类似）面积，以及玉米抗热性提高导致的单产增加使得巴基斯坦农民渐渐对大豆种植失去兴趣转而种植玉米。
　　（4）小麦
　　全球小麦供应数量变化趋势显著。2012年之前，全球主产国小麦供应数量总体上呈现波动下降趋势，但年际小麦供应数量下降幅度小于1%，2013年全球小麦供应数量显著增加，为近10年来最高年份。近10年来，全球众多国家的小麦种植面积保持稳定，但南半球的阿根廷、南非和巴西，小麦面积持续稳步下降。欧洲主要小麦生产国（包括俄罗斯）以及墨西哥等国小麦单产基本保持不变。
　　4.3.2 粮油作物供应形势展望
　　玉米在全球粮食市场始终占主导地位，随后分别是水稻和小麦。玉米是全球最主要的粮食作物，其年总产量较高，接近9亿吨。尽管在过去5～6年水稻已经超过小麦成为全球第二大作物，但水稻和小麦产量差异较小，这两者每年的全球总产都约为7亿吨。虽然小麦作为主要作物的优势在持续下降，但小麦仍然是占主导地位的粮食作物。因为小麦不仅仅是主食作物，而且还可以在冬季生长。作物产量增长模式表现为大豆产量增速最快，随后是玉米、水稻和小麦。如前所述，虽然一些国家也开始尝试种植大豆，但另外一些国家正在退出大豆种植行列，因此，大豆的主要生产国只有三个。
　　除个别国家由于当地的偏好或政策原因导致作物种植面积、单产和总产量发生变化之外，其他大多数国家的作物生长及产量主要受到区域或全球需求的影响和作物生长环境条件变化的限制。对全球粮食产量影响较大的作物主产国，如乌克兰（四种作物）、俄罗斯（玉米、水稻和大豆）、缅甸（水稻）、土耳其（水稻）和南非（大豆），以及埃塞俄比亚、孟加拉和柬埔寨等这些对全球产量影响较小的国家，产量变化均较为明显。这些国家作物生产形势的变化会在不远的将来改变全球粮食供应形势。
　　2013年底，南美洲玉米、大豆主产区内出现旱情，持续的高温少雨天气对玉米、大豆的生长发育与产量形成不利，2014年初的降水在一定程度上缓解了该地区的旱情，未来还需要更多的降水才能使受到干旱和炎热天气影响的作物彻底恢复。如果2014年2～4月天气条件好转，降水增加，南美洲玉米、大豆等作物产量不会产生大幅变化。